Château Notre dame du Quatourze

Nos vignerons

Partenaire de Vinadeis Vigneron actionnaire sociétaire

Château Notre dame du Quatourze

Sur le terroir AOP du Quatourze, bordé par l’étang de Bages et la mer, porté par 2000 ans d’histoire, balayé par la tramontane 200 jours par an et la brise marine en été, la Famille ORTOLA, vignerons depuis 5 générations, cultive les vignes du Château Notre Dame du Quatourze. L’aventure de Notre Dame débute en 1964 quand Renée et Yvon séduits par ce terroir de galets roulés et entouré d’oliviers centenaires achètent le domaine. Suzanne et Georges complèterons le vignoble, sur ce même terroir par le Château TAPIE en 1983, le Château de LUNES en 1988 et le château YMYS en 2013, l’année ou Hélène et Nelson décident à leur tour de se lancer dans l’aventure. Un domaine familial de Suzanne en vin de Pays d’oc à Canet d’Aude  complète ces domaines.

La certitude que la protection de l’environnement, de la Bio Diversité et la nécessité d’un sol vivant pour produire de grands vins sont des enjeux majeurs, nous amène dès 2008 à certifier  l’ensemble des domaines en agriculture biologique par ECOCERT et en suivant certifiés en Bio Dynamie par DEMETER. Notre philosophie pour produire de grands vins c’est un  enherbement du vignoble par des légumineuses, des céréales et des plantes mellifères pour nourrir nos abeilles. C’est aussi l’utilisation de préparation bio dynamique et le soin  des plantes par les plantes. Ceci pour obtenir un grand raisin vendangé à juste maturité et une vinification méticuleuse sans sulfites ajoutés pendant  toute la phase de vinification.

Vermentino et Viognier complétés par grenache blanc et Roussanne composent en blanc la cuvée NAUTICA caractérisée par sa fraicheur et ses arômes de pamplemousse et d’abricot.
Grenache, cinsault et Syrah composent nos rosés frais et fruités des cuvées Château Notre Dame Tradition et Château YMYS Aldéraan.
Syrah, grenache, mourvèdre et Carignan composent en rouge nos cuvée Tradition, NAUTICA, A fleur d’eau et les Dames de Notre Dames, YMYS Alderaan, Château TAPIE, Château de LUNES et Famille ORTOLA La Main de L’Homme.

L’ensemble de ces vins ont été récompensés chaque millésime dans les plus grands concours internationaux et 90/100 par Parker pour les Dames de Notre Dame  2015.