Cuvée Mythique Sparkling Blanc - Mythique
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Cuvée Mythique Sparkling Blanc

Fiche Technique

Type de boisson : vin mousseux – méthode traditionnelle

Couleur : Blanc

Cépage : Chardonnay

Contenant : 75 cl

Température de service : 6° – 10°C

Sec /Léger0%
Rond / Aromatique0%
Doux / Sucré0%

Vinification

La sélection démarre au vignoble, chaque parcelle est rigoureusement sélectionnée afin d’en extraire la quintessence du cépage Pinot Noir. La prise de mousse ou seconde fermentation débute après l’ajout de la « liqueur de tirage » au cours d’un élevage sur lattes de 9 mois en cavités souterraines sculptées dans la pierre de tuffeau. Creusées à 25m de profondeur ces caves troglodytes d’une température (13°C) et hygrométrie constantes.

Ce n’est qu’au cours de la phase finale que la Cuvée Mythique – Brut Réserve dévoile toute sa générosité et son élégance.

Notes de dégustation

Le nez dévoile des arômes floraux et minéraux. Gourmande et élégante, cette réserve révèle toute la délicatesse de ses bulles sur une finale longue et ample

Accord mets & vin

Cuvée Mythique – Brut Réserve s’apprécie à l’apéritif ou en accompagnement de coquilles St Jacques ou crustacés.

 

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